Tarte: endives au jambon

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Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 kg d’endives
  • 1 sachet de râpé de jambon
  • 1 cube Kubor
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche
  • gruyère râpé
  • huile d’olive

On commence par couper les endives en rondelles d’environ 1 cm de large, cela forme des petits morceaux une fois que les feuilles se séparent. Personnellement j’enlève le cœur

on plonge ces derniers dans l’eau bouillante avec le Kubor (comme on cuit des pâtes) pendant environ 20 minutes

à côté on prépare une sorte de sauce Carbonara en faisant revenir le râpé de jambon avec les oignons dans un peu d’huile d’olive, une fois le tout doré on ajoute la crème fraîche.

les endives cuites (elles sont un peu transparentes) on les rajoute à la sauce, on mélange bien et on ajoute un peu de gruyère râpé

Mettre la préparation dans la pâte feuilletée dans le moule à tarte et on enfourne pour 30 à 40 minutes à 180°C

Servi avec une salade verte c’est très bon.

Bon ap’

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