Paupiettes de poulet au cheddar

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Ingrédients (pour 4 personnes):

* 4 escalopes de poulet fines

* 8 tranches de lard

* olives vertes

* 8 tranches de cheddar pour hamburger

* 10cl de vin blanc

* 1 cube de bouillon de légumes

* 2 cs d’huile d’olive

* 1 cs de farine

Etaler les escalopes sur le plan de travail et coupez les en 2 dans la longueur. recouvrez chacune d’une tranche de cheddar. Rabattez les côtés et formez les paupiettes. Enveloppez les d’une tranche de lard fumé. Ficelez-les.

Faire chauffer 2 cs d’huile d’olive dans la cocotte et faites y dorer les paupiettes de tous les côtés. Saupoudrez de farine et mélanger, poivrez. Ne pas saler.

Versez le vin blanc avec le cube de bouillon de légume, les olives et 20 cl d’eau. Laissez mijoter à feu doux 30 minutes.

Cette recette a était testée et validée, elle est simple de réalisation, il faut faire attention d’être bien sur feu doux car la deuxième fois j’ai un peu brulé le cheddar fondu du coup le goût était bon mais la présentation pas top!

Bon appétit !

Source: Gourmand

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